![Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/f1/c5/33/ccbd8aea8bb49debe5045e177e4f5ba4e5_scaled_v1_400.jpg "Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]")
Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]
Description
Frische Zutaten, viele Kräuter, aromatische Gewürze und ein geschicktes Spiel zwischen Säure, Süße und Schärfe - die vietnamesische Küche macht richtig Spaß. Aber wo fängt man an? Das erkunden wir in dieser Episode mit Thao Nhi Phan aus Düsseldorf. Die 25-jährige Düsseldorferin mit vietnamesischen Wurzeln liebt die Küche ihrer Eltern und Großeltern. Sie bloggt über vietnamesische Kulinarik auf Instagram als takemehome_food.
Bei einem ausführlichen Mittagessen im Restaurant To1980 in Düsseldorf sprechen wir über die Vielfalt der vietnamesischen Küche. Thao empfiehlt besonders köstliche Gerichte, erklärt, welchen Stellenwert Essen und Kochen unter Vietnamesen hat und gibt Aussprachetipps. Der perfekte Einstieg für alle, die Pho und Banh Mi lieben - aber immer schon mehr wissen wollten.
![Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]](https://cdn.julephosting.de/podcasts/93-aufwacher-der-nachrichtenpodcast-der-rheinischen-post/93_cover.jpg?v=32 "Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]")
![[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]](https://s3.castbox.fm/ca/67/0d/b91fc2350eba79a841d46fc199908dc369_scaled_v1_400.jpg "[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]")
![Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/03/a8/c2/505e383142d663e5b6ecc6744683cab6ca_scaled_v1_400.jpg "Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
![Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/43/69/4a/deca9dec9f5b911dcbe59b9e5e4167464d_scaled_v1_400.jpg "Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
![Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/b4/3f/1b/6fda7302ebf03f8c6e8e3b9a464959c0e3_scaled_v1_400.jpg "Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
![Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/ab/73/6d/becf2481b0166acda9a08b7e273bca5655_scaled_v1_400.jpg "Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]")
![Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/12/ec/34/53eea3eef387e6b2efaeeb596d93f689ff_scaled_v1_400.jpg "Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]")
![Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]](https://s3.castbox.fm/ac/01/5a/da7e95bb74af623027c941e6bc2715e2d7_scaled_v1_400.jpg "Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]")
![Cookies! [Waren-Wiki]](https://s3.castbox.fm/12/25/7b/b9c5110751be1f904d117cad0909d5cd92_scaled_v1_400.jpg "Cookies! [Waren-Wiki]")
![[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]](https://cdn.julephosting.de/podcasts/93-aufwacher-der-nachrichtenpodcast-der-rheinischen-post/93_166400_cover.jpg?v=9 "[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]")
![Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/8d/15/f3/6e56b68ad0e801d96ca48f8bb46bcd0eb3_scaled_v1_400.jpg "Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]")
![Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]](https://s3.castbox.fm/cb/64/3a/53675c3e3d9176149e539a63fbb79e0aab_scaled_v1_400.jpg "Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]")
![Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]](https://s3.castbox.fm/ad/5b/d3/47ca6a17e8dcdd673b9a81e2e3a17b6c44_scaled_v1_400.jpg "Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]")
![Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]](https://s3.castbox.fm/ca/5e/71/0133a540c0df9519443386513597def5e4_scaled_v1_400.jpg "Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]")
United States
